Tiramisú italiano

Los domingos fueron creados para descansar y comer sin culpa. Algunos salen a pasear y a comer en algún resto, otros prefieren quedarse en la casa en pijama y mirando películas o simplemente compartir el día con nuestra familia y amigos.

En esta sección dominguera les voy a brindar opciones para cualquier actividad culinaria que deseen realizar en el séptimo día de la semana. Hoy les dejo la receta de cómo hacer un tiramisú para los que deciden quedarse en casa y comer algo rico.

img-20161112-wa0065

Ingredientes:

  • 100 gr de azúcar
  • 2 cdas de agua
  • 5 yemas
  • 250 g de queso Mascarpone
  • 250 ml de crema de leche
  • 200 ml de café Expresso
  • 50 ml de licor Amaretto
  • 100 gr de bizcochuelo o pionono de chocolate
  • Cacao amargo c/n

img-20161112-wa0063

Procedimiento:

  1. Preparar un almíbar con 100 gr de azúcar y 2 cucharadas de agua.
  2. Cuando comience a hervir, esperar 1 minuto y verter sobre las yemas que se estarán batiendo con ayuda de una batidora eléctrica.
  3. Batir las yemas agregando el almíbar en forma de hilo. Agregar todo el almíbar de a poco y batir hasta que baje la temperatura de la preparación.
  4. Una vez que la preparación se aclare, añadir cuidadosamente el queso mascarpone y la crema, previamente mezclados.
    → Batir la crema a medio punto.
    → Mezclar el queso mascarpone con la crema de leche.
    → Integrar la mezcla a la preparación de yemas y almíbar.
  5. Cubrir las paredes del molde que elijamos con el bizcochuelo o el pionono. Es importante que quede bien recubierto para que la crema de mascarpone no se filtre.
  6. Humedecer ésta base con café y sobre esta primer capa colocar una de crema de mascarpone.
  7. Repetir el procedimiento empapando el bizcochuelo o pionono con licor Amaretto.
  8. Enfriar en la heladera y servir espolvoreando con cacao amargo.

Fuentes consultadas:

img-20161112-wa0062img-20161112-wa0061

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s